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Channel: 麺屋こうじブログ~成功への道~
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田代浩二

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早く元気になってください。
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みんなに聞かれます❓なんでまたブログを書いているの❓


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それは大好きな会長に元気になってもらいたいからです。ドキドキドキドキドキドキもう一度ハグがしたいからです。

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もう一度会長と散歩がしたいからです。



成功レシピ

自分がブログを書いていた時は会長は元気でした。会長の為に何でもやります。自分の気持ちの為にもね、、(≧∇≦)
大好きな人の為に素直な気持ちで今出来ることを全部やる。
大好きな人の喜ぶ顔を考えて行動する。


!?何か行動しないと自分の心がね。出来る事は全部しないとね。自分を許せないかな❓^_^…


少しでも得を積まないとね^_^…願いは叶わないかな❓


自分の成功レシピです。


いつも同じ事を書いていましが❗️それが成功レシピだからね。

恋の矢自分を信じて前に進む。


田代浩二

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{4A08FDB7-EEB0-4A2D-8014-774C03C073BD:01}
(≧∇≦)今日は幼稚園から幼馴染の大島社長と中野の焼き鳥屋へ。


合格会長に頼まれて、大島社長にお願いに来ました^_^


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大島社長の行きつけのお店で待ち合わせ(≧∇≦)

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!?2001年に佐貫大勝軒がオープン^_^…毎週火曜日に手伝いに来てくれました。感謝(≧∇≦)



静岡の東勝軒の中川社長の先輩で中川社長を自分に紹介してくれた人が大島社長です。

ドキドキ中川社長の井戸を掘った人かな?違いかな❓



成功レシピ。

2001年に自分がお店をやる時に自分が焼き鳥屋で働いていた時のお客様が自分について来てくれました。兄貴は家族が8人もいるのに自分を信じて会社を辞めて来てくれました。山本社長も自分の為に会社を辞めて来てくれました。^_^…感謝、!


成功するには自分を信じてついて来てくれた人間を裏切らない為にも本気の決断をする。


ありがとうございます。^_^…自分はたくさんの貴方の友達に伝えてくださいね。

いらっしゃいませ、、たくさんの友達を連れて来てくれて感謝します。

難しいかな❓
!!!?自分に会ったら聞いてね。


音譜日本語、漢字の間違いは許してください。田代浩二の成功レシピはビミョーかな❓


でもね。


一生懸命に頑張って書きます。


京王4日目 「すみれ」

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今日も発見がある!




それは
良い事も





悪い事も






その経験





知識が





自分の財産になる^_^






それが





幸せです(^O^)/

田代浩二

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{6207E29E-B3D2-43E8-963B-A22E84AB2F58:01}
{99D9C59F-3907-453B-A67F-330AC5DF896E:01}
{A51CE0FA-67A1-4BE3-99A1-51DC57E9BA04:01}
(≧∇≦)絵に自信のあるスタッフは山本社長までよろしくお願いします。^_^…


ニコニコ牛久の徳永君頼むょ^_^…

他にもいたらよろしくお願いします。


大勝軒てつ

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お疲れ様です。

大勝軒てつの冨島です。




とうとう、忘れてしまいました。

ブログ、、。

今日取り返します。




最近あちこちで聞く

スタッフ同士のもめごと。


一緒に働いていれば

良いとこ悪いとこ見えます。


そして、目立ち気になるのは

ほとんど悪いとこ。


たくさんのスタッフがいます。

仕事の早い遅い

丁寧、雑

ペースの違い

考え方の違い

年の差と上下関係。


良いところ見つけても

悪いところが気になります。


それで意見が食い違い言い合いに


それで、仲も雰囲気もボロボロ

昔、自分はそんなところにいた事あります。

あの頃は自分も問題だらけでしたが




そんな時は、気持ちも態度も

お客様へは、向かないものです。


頭から、お客様が消えちゃいます。


それじゃ、うまいラーメンが

喜んでもらいたい気持ちが

お客様に届くはずがありません。



忙しい時、大変な時

心を亡くさない様に

まず、お客様に目を向けて見ましょう



落ち着くと思いますよ。




iPhoneからの投稿

大勝軒てつ

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お疲れ様です。

大勝軒てつの冨島です。




気が付けば、ゴールデンウィークも

もう一ヶ月ですね。


プロ野球も開幕してたり、

鶴竜が横綱になってたり

CLも決勝まであと少し

というか、ワールドカップまで

そんな時間もありませんね。

見たいな~。


そんな世間を気にしないで

仕事に夢中な自分。

いや、仕事におわれて、

まわりが見えなくなっている自分。



もっとまわりを見ていかないと、

人と人のつながりが大事な仕事ですから

自分の殻に閉じこもらずに

もっと世間様を気にしていこうと

思います。



だってワールドカップは

見逃せないですもん。


ちなみに、コロンビア応援してます

日本と同じグループですけど、、。

日本も結果出ると良いですね。







iPhoneからの投稿

まかない

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お疲れ様です!柏大勝軒総本店の青木です!

昨日のまかないです(*´∀`*)



ホルモン丼と辛ホルモン角ふじ!

もうね、食べおわった頃には妊娠してました。
張ってましたね、腹が。

作ってくれたのはこの方!



いつも何かを作った時にはLINEが来ます(*´∀`*)

○○できましたよ

基本いきます(笑)

美味しいんですよね~

でも食べ過ぎちゃうんですよねー(笑)




りょうさんいつも楽しそうです( ´ u ` )

ささ!明日も柏大勝軒総本店でお待ちしております!

失礼します(*´∀`*)


千葉より

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こんばんは。
匠神から雷神に異動した小林です。

異動してから2週間経ちます。
ブログ何回か試したんですが、いつもアップする前に寝落ち・・・。
今回はアップできるかな?


手塚さん。
雷神での一年間お疲れ様でした。
ラスト2日間は手塚さんが離れると聞きつけたファンのお客様、常連様で賑わいました。

photo:01



最後の賄いはつけの男盛り(700g)でした。さ、流石です。


食べ歩き

蘇我の福たけ
超ガメラ
photo:02




先週の休みは気付いたら二郎系3軒廻ってました。

ちばから
ラーメン+チーズ+味玉+のり
photo:03



匠神
豆サイズのはずが何故か200g以上はあった塩ラー
photo:04



ゆうきと雷へ
photo:05



ゆうきは初雷らしいです。


つづく



iPhoneからの投稿

千葉より

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つづき

雷神は覚悟していましたが、思ってた2倍も3倍もハードでした。
自分にとってですけどね。

よく周りから、頑張ってるねーなんて言われてました。
それで自分は頑張ってると思ってただけだって痛感しました。
課題が山積みです。

精神的にも体力的にも限界がきて、仕事続けるかどうかの瀬戸際までいきました。
てつさんにも何度も相談しました。

でもね、やっぱりてつさんは人として心から尊敬してる人だし、期待にも応えたい。いつか恩返しもしたいです。

ずっと繋がりをもってたいんで、くたばる直前までやってやりますよ。
ラーメン屋としてだけではなく、人生においても成功することを願っていてくれているてつさんに感謝です。


今日は休みでてつさんと食べ歩きです。

つけ麺いしばし

photo:01



鳥料理 せん吉
鍋料理屋ですが、昼はラーメンのみのお店です。
鶏白湯の醤油
photo:02



photo:03



その後一人でららぽーとへ

松戸富田製麺
淡麗鶏そば醤油
photo:04


近々また来ます。
上江洲さん石井さんご馳走様です。


iPhoneからの投稿

新宿京王 「すみれ」 5日目

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新しい発見    





それと





今までやってきた事の





答え合わせ





とっても





毎日、毎日





幸せです。








来年は行こうね。





花見(-.-;)




店をまわしてくれる




スタッフたち!!




感謝です。



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田代浩二

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晴れおはようございます。


昨日の夜は香港の幹部ミーティングでした。素敵な出会いに感謝。

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自分jはお寿司が大好きです。

虹日本を出る前にもお寿司を食べました。海外に行く前は必ず^_^…
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昔の弟子なら^_^…絶対に分かるつくば本店やぐら寿司(≧∇≦)
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お父さんは今でも現役で頑張っています。詳しくは山本社長に聞いてね。


成功レシピ。

十年以上❗️かよってくれる。お客様を作る、。その為にはお客様とのコミニケーション、お客様が飽きないように毎日勉強。十年前と同じでは…ダメですね。ブランド戦略、味の向上必かな❓

とみ田がつけ麺博(≧∇≦)二連覇(o^^o)素晴らしい事です。でもね❗️いつか敗れます。おさむには自分の新しいブランドか^_^…自分から独立した弟子で破ってくださいと伝えてあります。


ほん田社長にも言いました。とみ田以上のつけ麺を若いゆうきが作ってね。それができたら、日本の為になると本気で考えています。二十代の若者にラーメンは素晴らしい職業だと教えることが出来るのは二十代のゆうきの役割だと思います。つけ麺博頼むょ^_^…


そして麺屋青山のみなみ店長にもお願いしました。つけ麺博にエントリーしてくださいとね。自分のグループで一番初めに有名店になったお店です。テレビ、マスコミに一番に出たブランドです。そして^_^…みなみ店長は昔と変わらずに現役で頑張っています。つけ麺博は今年はやりますか^_^…井上さん。


井上さん(o^^o)

とみ田社長が二連覇^_^…図々しいと思いますが?優勝店舗の師匠(≧∇≦)推薦枠をください。^_^…難しいかな❓



自分の麺屋こうじも出れないので図々しいですね。


なら^_^…自分は香港、フィリピン、ロサンゼルス、タイ、シンガポールでも仕事をしています。

いつか^_^…海外で自分がやりますか❓その時は日本全国、世界各国の弟子はよろしくお願いします。


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田代浩二

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晴れ香港に来ています。


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ドキドキ大好きな人も香港に住んでいます。



海外に来ると思い事があります。自分は本当に一人で無いと…。一人では生きていけないと^_^…感じることができる。感謝を心から言える。感謝の達人になる為の勉強かな❓



昨日の夜はいろいろ考えました。何の為に海外を回っているか?何の為に働いているか?何の為に何の為に^_^…紙にいろいろ書きます。


成功レシピ。


何の為にラーメンになったの?何の為に自分のグループに来たの?何の為に自分と出会ったの?何の為に何の為にと考えていますか❓本気で夢がはっきりしてますか❓


もしも大好きな仲間、スタッフで夢がはっきりして無いなら❓自分の夢のお手伝いをしてくれませんか❓それを自分の役割、目標、目的に変えてくれませんか❓



山岸会長を日本のラーメンの神様から世界一にする為には大好きな仲間が必要です。



自分の夢を本気で一生懸命に頑張っていれば、必ずラーメンの神様が応援してくれて、あなたに夢を見せてくれると信じています。



もう一度本気で何の為に、何の為にを考えて下さい。そして自分だけの成功レシピノートに書いてね。



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世界各国を回っていると本当にラーメンの可能性を感じます。

ラブラブラブラブラブラブラブラブラブラブ素晴らしい職業です。


晴れ自分の天職






田代浩二

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音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜音譜

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音譜今回の香港の目的はこのお店を食べるだけに来ました。
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香港ラーメンチャンピオンの入れ替えです。バリ男の代わりに阿修羅がはいります。日本の角ふじ、鷹の爪が両方食べれる。インパクトの有るお店です^_^…
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鷹の爪系(o^^o)美味しいです^_^…でも❗️写真ではわかりずらいドンブリが素晴らしい。味はもちろん合格。


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角ふじ系は❓インパクトが無いかな❓でもね❗️ガーン最近は自分が美味しいと思うラーメンが売れません。自分は昔懐かしいアッサリラーメンが好きになって来ています。自分の歳にはかないません。^_^…だからね。味の確認はしますが?売れるラーメン、、。結果がすべてですね。さみしいです^_^…


でもマズイラーメンはダメかな❓自分の中でも合格ラインがありますからね。


成功レシピ。

自分が絶対にやらないといけない仕事以外はしない。^_^…自分の仕事は決断をする事に限ります。自分以外の人が出来る仕事はその人間を信じて任せる。自分は本当に全部任せます。^_^…任せすぎているみたいですかね^_^…大好きな仲間を信じることが出来ることが自分の成功レシピ。


山岸一雄製麺所の社長前田さん。RDCの代表は女性です。女性だからこその愛を感じます。感謝、、これからの日本を支えるのも女性だと思います。世界を回って感じます。だからね。優勝軒は女性の幹部を募集します^_^…


^_^…自分は中学時代に本当にお世話になったバレー部顧問の堀内先生も女性でした。いろんな意味で女性は幸せにします^_^…女性は必要です。小学生、中学時代も頭の良い女性はたくさんいました。


そして海外パートナーコマスグループ代表松田兄貴を信じて男にします^_^…


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ラーメンチャンピオンは絶好調です。


晴れ本気で世界でも億万長者になる、









イベントは晴れ!!

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本日、柏の麺屋こうじにて
非公開ではありますが
イベントを開催致します。



そのため15:00~18:00の間
貸切とさせて頂きます。


ご迷惑をおかけ致しますが、
ご了承の程お願い申し上げます。



イベントの日は晴れるという、
良いジンクス!
本日も外しませんでした!!


ありがとうございます(^^)



麺屋こうじ
山本

大勝軒てつ

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お疲れ様です。

大勝軒てつの冨島です。




春休み最後の週末

たくさんの方にご来店いただき

ありがとうございました。


今日は、近くで

『桜祭り』があったらしいです。

お昼は、皆さんそちらにいかれた様で

夜になると、お子様連れのご家族での

来店が多く見られました。


浴衣を着てるかわいいお子様も

きてくれました。





もう、暖かい季節になってきました。

今年は、桜も見ずに終わりそうですが


新年度が始まり、来週からは

本格的に学生さんたちは

新しい生活が始まりますね。


その中に、たまには

大勝軒てつが入ってると嬉しいです。



よろしくお願いします。



明日、春休み最後の日曜日

スタッフ全員、元気にお待ちしております。

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iPhoneからの投稿

感謝

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お疲れ様です!柏大勝軒総本店の青木です!

田代社長、コメントありがとうございます。
若い若いと言われててもいつかは歳をとり、自分より年下の人が必ず同じ目標を持って現れます。
若いと言われるのは今だけなので必死で頑張ります!


さて、題名にもありますが、最近僕は感謝してます。

なにに?

アルバイトやパートさんです。

学校も始まり優先順位は学校なのに少しでも自分の苦労を減らそうと少しでも早い時間、長い時間バイトに出てくれようとします。
ありがとうございます。

平日のうち、1日は必ず休んでいたパートさん方は今では平日の休みはありません。
それも僕にはなにも言わず全部、希望には○と書いてあります。
きっと気を使わせないためだと思います。
ありがとうございます。

なんか、一人でまた突っ走っていたことに気づかされました…

周りには自分を助けてくれる人が沢山いました

感謝の気持ちを忘れないで
1日1日を大切に生きていき、
働けることのありがたみを感じていきたいとおもいます!

明日も宜しくお願いします!



千葉より

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こんばんは。雷神の小林です。

今日は福岡さんと豊さんがお店に来て下さいました。

夜からは常勝軒千葉本店で仕事でした。一緒に向かいました。

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接客について大切な御意見頂きました。ありがとうございました。


治さんへ
福岡さんより
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右の人は海外組の江口さんです。
「小林さん、独立するなら包丁くらい使えるようにならんと~」

幼稚園レベルって言われちゃいました。
早く上達しないと!早く小学校に進学しないと!

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こちらは海外組の江口さんです。
何撮ってんねんとツっこまれました。






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