お疲れ様です!!
常勝軒つくば川村です。
今日は快晴で気持ち良かったですねー
そして、たくさんのお客様にご来店いただきました!!!!!
本当に感謝です!!!!!
お知らせです。
明日6月17日は濃厚煮干しラーメンを限定で提供させて頂きます！
750円です。
スープなくなり次第終了ですので皆さん食べに来て下さいねー!!!!!
常勝軒つくば総本店
つくば西大橋698
029－858ー3199
営11:00～23:00
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常勝軒つくば川村耕一
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十兵衛上福岡松田隆司
皆さんお疲れ様です❗️
優勝軒の松田です(^○^)
今日は久々に一日オフDAYでした(^○^)
休みって良いですね！
と、言うことで出かけました。
映画鑑賞^o^
あの、伝説のノアの箱舟！「ノア」
久々に男泣きしましたね（ ; ; ）
感動もんでした。
皆さんも是非オススメです❗️
鑑賞後は腹ごしらえって事で？
たまには！肉食わなきゃね
体力作り大切です(^○^)
ラーメンも良いけど、やっぱり肉サイコー笑
やー、満腹、満腹！
明日から頑張って行きます！
では、又明日！
今からサッカー観戦！
ポルトガルＶＳドイツ^o^
いい試合期待します！
睡魔との戦い！笑
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柏大勝軒総本店
お疲れ様です！青木です！
本日もご来店していただいたお客様、ありがとうございました(＾ω＾)
それと毎週月曜日に、茨城の牛久大勝軒からヘルプに来てくれてる若林、ありがとう！
毎週助かります(￣^￣)ゞ
来週もよろしくね！
そんな若林と営業後向かったのは…
はい、二日連続です…
塩を頼むと必ずジャンが着いて来ます
ヤン君、吉田さん覚えててくれてます（笑）
ありがとうございます
これが大好きな食べ方です(￣^￣)ゞ
これオススメですよ～
最初はそのままで、やっぱり角ふじは食べてると量もある上に少し味に飽きやすいのでこれがまたいい味変になってインパクトもあっていいんですよ～
是非お試しください！
そして柏大勝軒総本店は明日から限定がはじまります！
スープの仕込みの都合上、
平日のみ、昼30食、夜20食とさせていただきます。
昼は11時～15時までの販売、
夜は18時～の販売となります。
尚、15時～18時の間は限定の提供をしないだけで、営業はしております(￣^￣)ゞ
お間違いの無い様よろしくお願いします。
是非皆様お試し下さい(＾ω＾)
それでは！
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牛久大勝軒 若林翔
お疲れ様です。
牛久大勝軒 若林です！
最近は毎週月曜日は柏総本店にて入ってますが、今日は一日勤務を麺場をやらしていただきました。
昼と夜のピークをやってみて柏店のような大型店舗は牛久で作る量の2倍以上なので難しかったです。
その時に助けてくれた石井さん！
ありがとうございます！
まだ慣れてない店舗ではありますが、柏店にいち早く全てをこなす戦力になれるよう日々頑張りたいと思います！
夜は店長の青木とともに明神角ふじへ！
最近こうして行けるのはとても楽しいですね！
仕事の悩みや雑談を話してコミニケーションをとるのって大切だなーと感じてます！
前から聞いていたヤンさんとシンガポールでマーライオンと格闘した（笑）吉田さんラーメンごちそうさまです！
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田代浩二
ブログにコメントを書いています。コメントが無いスタッフから嫌われていると思われているスタッフがいるみたいですが❓
そんな事はありません。
自分のミスです。
ごめんなさい。
日本語、漢字の間違いもごめんね。
たくさんのブログありがとうございます。長いコメントありがとうございます。
グループのチームワークに感謝。
素敵なメッセージ、コメントにも感謝します。
田代浩二は幸せ経営者です。
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福島優勝軒ブログking トゥートゥー
麺屋こうじグループの皆さん!!
本日もお疲れ様でした!!(^_^)
福島優勝軒ブログking
トゥートゥーです!!(^_^)
さーー本日も!!始まりました!!
DJ Tou-Tou-!!
のお時間です!!(^_^)
トゥートゥーのブログが
楽しみな方も!!
そうでない方も!!
とりあえず最後まで
よろしくお願いします!!(^_^)
DJ Tou-Tou-!!
の本拠地!!
福島優勝軒 錦店!!
帰って来ましたよ福島!!(^_^)
長旅の疲れを取る間もなく!!
トゥートゥーはキッチンに立ちます!!
ラーメン凌駕で食べたラーメンの味を
舌が忘れる前に作らなきゃ!!(^_^)
コラボラーメン!!
何杯か作ったら!!
なんとっっ!!
かなり近い味に!!
まだまだですが、かなり
理想の味には近付けてます!!
背脂は抜き、違う物を入れます!!
皆さん!!イベント王子と
kingトゥートゥーの
コラボラーメンをお楽しみに!!
夢はデッカく!!
器もデッカく!!
今回の旅では!!
かなり成長出来たとおもいます!!
古賀さんありがとうございます!!(^_^)
ドンドン学んで ゴッドトゥートゥー
目指して頑張ります!!(^_^)
皆さん!!これからも
福島優勝軒ブログking
トゥートゥーをよろしく
お願いします!!
投げたボールは返ってくる!!
井戸を掘った人を忘れない!!
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優勝軒総本店 伝 藤野
お疲れ様です！
優勝軒藤野です(^^)
夕方熊谷はすごいゲリラ豪雨でした(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
凄すぎて店の有線が途切れ途切れに！
それでも毎日毎日聴きすぎてすっかり覚えてしまった『アナと雪の女王』のあの曲は頭の中で鳴りやまず…
もう英語バージョンすら歌えそうな気がしてきます笑
ここ最近行ったお店でアップしてなかったやつです(*^^*)
すっぱくてピリ辛、酸辣湯麺というより、トムヤンクンをらーめんにアレンジした感じ。
唐揚げトッピングでボリュームもあって美味。第３弾夏メニューの参考にしてみようかな～♪
あっさり系の味噌らーめんです。炒めた挽き肉でコクをプラスしてます。らーめんも食べますが、僕がここで一番好きなのはレバニラです笑
他にもいくつか…
結構地元が多いのでたまには遠出もして勉強したいと思います！
では、また★
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十兵衛上福岡松田隆司
皆さんお疲れ様です❗️
まだまだ暑い日が続きます。
気合いで乗り切りましょう(^○^)
本日夕方、スーパーへ買い物に！
何時も、目的の物ゲットし、生鮮物をぐるりと見て帰るのがパターンです！
特に魚をみると嬉しくなるのは私だけでしょうか？笑
たまに、麺類のコーナーを覗くと？^_^
山岸会長の顔が！(^○^)
つけ麺のタレと、麺が売ってました！
思わず購入(^.^) からの～
試食！ んー！どっちも捨てがたい(^○^)
家で手軽に大勝軒の味を堪能できるって素晴らしい事ですね！
懐かしく食べてる人が沢山居る事でしょう！
グループでも、沢山の方々がスーパーや
コンビニで見かけるって凄いグルーブなんだと実感します！
これからも、第二、第三と、ブランドを構築する人が沢山出る様にがんばって行きましょう！(^○^)
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常勝軒つくば川村耕一
お疲れ様です!!
常勝軒つくば川村です。
今日も暑かったですねー
ラーメン屋の厨房は暑いので今日はきつかったですねー
そんな暑い中今日もたくさんお客様にご来店いただき本当にありがとうございます!!!!!
感謝です!!!!!
さて今日は濃厚煮干しラーメンを限定で提供させて頂きました。
おかげ様でスープ切れで終了しました。
ありがとうございましたm(_ _)m
そしてこの人も食べに来てくれました
地元の千葉から？(笑)
富島さんわざわざありがとうございました!!!!!
金曜日の食べ歩き楽しみにしてます。
常勝軒つくば総本店
つくば西大橋698
TEL029－858－3199
営11:00～23:00
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常勝軒千葉本店江口
お疲れ様です。常勝軒千葉本店江口です。
今までちんたんに力いれてなく、ガラのみのスープだったので丸ドリを投入して作りました。
深くはなりましたがパンチ不足
少しだけ煮干し入れてカツオ泳がせてみようかな…と思います。
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優勝軒 伏竜新座店 引 西田太志
お疲れ様です。
西田です。
本日もご来店いただき
ありがとうございました。
さて、明日夏メニューの
試食がありますので
空き時間はフル仕込み。
ずっと火の元にいたので
肌が気持ち焼けました。チリチリ
僕的には。笑
こいつもばっちり
使いますよ～♪
ザクザク感最高＼(^o^)／
この系統のお菓子を
食べたことがある人は
経験者かと思いますが、
お菓子を食べてると
指にお菓子の粉？が付着します。
それを最後は
ペロペロしますよね？笑
しちゃいますよね？笑
皆さん、
わかっていただけたようで
嬉しい限りです。ははは
さて、明日も頑張ります！
西田太志(23)
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「ありがとう」神勝軒本店 分部
お疲れさまです。
今日は営業終了後、いつも助けて
くれるスタッフの英ちゃんと食事へ(^^)
英ちゃんが頼んだのはコレ↓
スーパーメチャカラ タンタンメン
(通常の16倍)
あはは(^^;
もはやラーメンではなく、
スーパーメチャカラと言う食べ物(笑)
辛いの好きな彼は次回は辛さ倍の
ウルトラスーパーメチャカラ
(通常の32倍)
を食べると意気込んでました(^.^)
英ちゃん、いつもありがとう！
ちなみにこのスーパーメチャカラ
N方の某店舗へ行ったIさんが泥酔
しながらよく食べてました(笑)
神勝軒本店 分部
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休日 麺屋一燈吉川功起
こんばんは！麺屋一燈の吉川です。
本日公休でしたので、まずは秋葉原に食べ歩きしてきました。 
福の神食堂さんで限定の冷やし煮干し中華そば！夏場にぴったりですね♪スープがトロトロしてて絡みまくり！
お次に田中そば店さんで山形辛味噌ラーメン！
初めて食べる感じのラーメンです。
勉強になりました！
その後夜に英語のレッスンをしてきました。
私も英語の勉強始めました。今はかなりレベル低いですが、そのうちペラペラ喋ってやろうと思います！
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凌駕 イベントを終えて
今回のイベントは個人的嬉しい事がたくさんありました。
いつも思うんだけど、お客様の声に背中を押してもらえています。
かなり助けられています。
本日のお客様からの生声です。
「凌駕のイベントは必ず来ますよ」
「一週間コレを楽しみで生きてました」
「残業しないで凌駕来ました」
「凌駕は僕らの青春です」
「凌駕食いたいからバイト始めました」
「次のイベントいつですか？早めじゃないと休みとれないんで」
「にぼとんまた食いたいです」
「友達のブログ見てたら食いたくなって来ました」
などなど。うぅぅ感謝(/ _ ; )
また、昼にらーめんを食べて夜につけ麺を食べに来てくれたお客様も数名いました。
本当にありがとうございます。
お客様とのコミニュケーションは本当に大事です。
たくさん嬉しい事がありました。
結婚お祝いサプライズDVDはガチで涙がでました。
そんなお客様に僕ができる一番の恩返しは「うまいらーめんを作る」事です。
おいしい食べていただき笑顔で帰っていただく事。
自分プロデュースのイベントとして、お客様に自分の感謝を届ける。
これを「凌駕月の真ん中イベント」としています。
もう一つは毎月1日の凌駕大勝軒イベント。
こちらはこちらで「濃厚豚骨魚介スープ」を大岡山の皆様にお届けすべく、研究を重ねる事ができる、僕の一番の経験値です。
それをお客様に食べていただき、感想を聞き、次に生かす事ができます。
この2つのイベントでは、中身がコウも違います。
15日に一回のペースでイベントをやる事により、自分のモチベーションも大きく変わる事ができました。
そして、田代マスターに感謝です。
「イベント王子」として、自分のモチベーションを上げていただきました。
イベント王子として恥じない為には、必ず中身のあるイベントをしなければならない。
イベント王子が名前だけにならない様に。
「イベント王子」の名前はイベント一週間前から手に汗かく勢いでプレッシャーとの戦いを与えてくれます。
いつもブログでは絵を描いたりしてますが、頭の中は
どうしよう、どうしよう、どうしよう、です。
どうしよう、と思う気持ちが自分を変えてくれます。
心配だから、朝の空いた時間に何かを試す。心配だから、みんなが帰った後に何かを作る。
心配だから何かを考える事ができます。
後は考えた事を行動に移すのみ。
たくさん失敗しました。
昔「こがねいろ」と言うイベントをした時に、はっきりと
「おいしくない」
と言われた事もありました。
過去の失敗からたくさん学ぶ事ができました。
こんな話を聞いた事があります。
成功の反対の言葉って何？
「成功の反対は失敗」だと思う方いるんじゃないでしょうか？
成功の反対って
「何もしない」事みたいです。
何かをするから失敗する事ができ、また、失敗するから成功する事ができます。
何もしない、つまり、失敗すら経験できないのです。
自分は、あの時失敗して良かったな、って今だから思えます。
自分が、さらに上の目標を叶える為には、まだまだやらなければならない「何か」の壁を越えなければなりません。
本日も一日通して、常に満席、常に外待ちができ、本日の最高の並びは外待ち30名ほどでしたが、
まだ過去一番の凌駕の最高売上を上回る事ができませんでした。
もう一歩のところでつまずいてしまう今の自分。
その「何か」とは何か？
これを越えなければ、いくらイベントをこなしても現状維持です。
来月は「帰ってきた哲骨番長」を予定しています。
横浜のエースとタッグを組み、僕一人では超えられない壁でも、二人ならきっと結果が出せる様に。
そんな想いで次のイベントをむかえます。
哲誠君、頼むょ。
iPhoneからの投稿
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柏大勝軒総本店
お疲れ様です！青木です！
本日もご来店してくださいましたお客様、ありがとうございます！
今日は暑かったー＿|￣|○
いや、今日も＿|￣|○
明日からまた雨？らしいです
寒暖の差に気をつけましょう！
さて今日から始まりました限定つけめん！
初日、沢山のお客様にご注文していただきました(￣^￣)ゞ
ありがとうございます
懐かしい味という声が多く、安心しました。
お昼には栄勝軒の中村社長まで！
毎回ありがとうございます＿|￣|○
来ていただいてばかりで申し訳ないです…
時間見つけて行きます！
さ、明日もよろしくお願いします＿|￣|○
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福島優勝軒ブログking トゥートゥー
麺屋こうじグループの皆さん!!
本日もお疲れ様です!!(^_^)
福島優勝軒ブログking
トゥートゥーです!!(^_^)
本日もお待たせいたしました!!
kingトゥートゥーです!!(^_^)
本日は長いピークが続いたので
トゥートゥー結構やられました(笑)
山岸部長とトゥートゥーの
ベストコンビでしたが
フルスピードでさばいてました!!
楽しかったです!!
ヤッパリ山岸部長との
コンビが一番やりやすい!!
体が勝手に動きます!!(^_^)
ペェーペェーにも同じ事言ってもらえる
ようにトゥートゥー頑張ろう!!(^_^)
福島優勝軒に新しい仲間がきました!!
皆さん!!気になりますか？(笑)
それではご紹介しましょう!!
この方です!!
あっ!!
この写真は
ペェーペェー
でした(；´д⊂)
気を取り直して!!
この方です!!
ラーメン凌駕さんの
Tシャツ!!
額の端には古賀さんとの写真!!
目立つこと間違いなし!!
今回写真に少し工夫をして
面白いことしました!!
これぞ
king!!
って感じ(笑)
答えはWebで!!(笑)
違うか(笑)
最後に載せます!!
トゥートゥーが最近思う事があります!!
『継続力』
続ける事でその先に何があるのか!!
続ける事って簡単そうで難しい!!
かなり奥が深いです!!
続けたって何の意味も無い!!
とか思ってる方がもしも
トゥートゥーのこのブログを
見ているのなら、続けられなくて
悩んでる!!って方がもしもトゥートゥーの
このブログを見ているのなら!!
まずブログを書く癖を付けましょう!!
一行でも良いです!!
なれたら二行に!!
そして毎日書けるようになった時!!
今度は麺屋こうじグループの
皆さんが書いてるブログに
コメントをしていきましょう!!
まずは自分のブログを書いてから
その後にコメントを書きに行きましょう!!
投げたボールは
返ってくる!!
コメントしないのに
コメントが来る訳が無い!!
コメントが来なくて悩んでるあなた!!
迷わず皆さんのブログにコメントしましょう!!
コメントってボールを投げれば
コメントってボールが返ってくる!!
怖がらずにコメントってボールを
いっぱい投げましょう!!
コメントしたのに返って来ないし!!
ってあなた!!そのコメントの気持ちは
相手に届いてますか？(泣)
相手に自分の気持ちが届けば必ず
コメント返ってきます!!
トゥートゥーも最初は全く
コメントなんか来なかったです!!
あの日から継続してズゥット
ブログを書いてるので
今となっては色々な方と
コミュニケーションを
取れるようになりました!!
ブログが続かないあなた!!
継続って人と人が繋がる為には
めちゃくちゃ必要だと思います!!
今回も継続してたお陰で
ラーメン凌駕の古賀さんと
出会えました!!
継続してブログを書いてなければ
トゥートゥーは絶対に古賀さんとの
出会いは無かったです!!
古賀さんと生で会った時に
感動で体震えました!!
『継続力』
って人生変えてくれるんだって思いました!!
自分の事を産まれて初めて
誉めてあげました!!(っ´ω`c)
日曜日に決めた事は
継
続
を
継
続
す
る
事
!!
ブログ？？
やめませんよ!!
だって…
king
だから!!
でも謙虚な気持ちは忘れません!!
あのブログを書き始めた時の
ドキドキした気持ちを!!
いつもブログを書く時は
絶対に初心になるってのが
トゥートゥーのルールなので!!
トゥートゥーは自分で
ブログを書く上で
ルールがいっぱい!!(^_^)
安易な気持ちでは書かないです!!
ここまで読んだ皆さん!!
ブログ書きましょう!!(^_^)
ここまで読んだ皆さん!!
コメント書きましょう!!(^_^)
ここまで読んだ皆さん!!
仲良くなりましょう!!(^_^)
ここまで読んでくれた皆さん!!
トゥートゥーって名前だけでも
覚えて下さいネェ!!(^_^)
イヤーー：また長くなってしまった!!(^_^)
みんなでブログ盛り上げましょう!!
トゥートゥー明日の出勤は
小名浜店です!!(^_^)
錦店はサトゥートゥー
頼むょ!!
おっと皆さん!!(^_^)
忘れてませんか？(^_^)
本題はこの写真ですよーー!!(^_^)
加工するとなんと!!
トゥートゥーがピースしてます!!(^_^)
加工しないと発見出来ない画像(^_^)
さすがking!!(^_^)
明日も頑張ります!!(^_^)
これからも継続するので
皆さん!!よろしくお願いします!!
投げたボールは返ってくる!!
井戸を掘った人を忘れない!!
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常勝軒千葉本店江口
お疲れ様です。常勝軒千葉本店江口です。
今日は少しだけてつさんと話をしました。
飲食店で重要なオペレーションについて。
スムーズに提供できるようにするまで為
バイトでも簡単に覚えれるようにする為
味のブレを少なくする為
いろんな理由があるとは思います。
香港でもオペレーション、オペレーションと言っていた為、みんなたいした案がなかなか出てこなかったのが記憶にあります。
なかなか難しいことですがいい案だせるように頑張って考えます。
↧
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鶏のヒヤヒヤつけ麺⑤
麺処今川の今田です。
鶏のヒヤヒヤつけ麺の経過です。
このメニューの最重要アイテムである薬味。
肉をいれない予定なので、薬味が主役
(もちろんつけ麺、ラーメンは麺が主役)
好きな香り野菜を。
今日は、ネギの青いところ、新生姜、大葉、茗荷、ししとう、かいわれ
カット
水にさらして、土佐酢にイン！
土佐酢は三倍酢の出汁割。
甘酸旨のバランスが整っていて、重宝します。
出汁、醤油、みりん、酢、砂糖を４：１：１：１：１で合わせて沸かし、追い鰹で完成です。
(いろんな作り方があります)
つけ汁のベースが鶏オンリーの醤油味なので、これが合うと思っています。
一晩以上置いて完成です。
ﾊﾔｸ、ﾀﾍﾞﾀﾋ
今そこにあるラーメンを愛せ！
麺処今川
11:00～15:00
18:00～食材切れまで
定休日月曜日
0333376588
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「失敗とは」神勝軒 本店 分部
挑戦の先は成功か学びしかない。
失敗とは何もしないこと、行動しないこと。
そして諦めること。
てっぺん社長 大嶋 啓介
色々頭で考えてても仕方がない。
まずはやってみよう。
神勝軒本店 7月から新しい事やってみます！
神勝軒本店 分部
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常勝軒つくば川村耕一
お疲れ様です!!
常勝軒つくば川村です。
毎日、毎日、毎日、本当に暑いですねー。
そんな暑い中今日もたくさんのお客様にご来店いただきました!!
本当にありがとうございます!!!!!
特に昼ピーク凄かったですねー！
日曜日かと思いました＼(^o^)／
常勝軒つくば総本店は茨城大勝軒グループ直営店4店舗の中で一番濃厚なスープです。
なので、他店にはない、あっさり中華そばとあっさり塩そばがあります。
鶏のガラを綺麗に処理して温度管理を徹底して作った清湯スープさらに魚を利かせて出来たスープはお子様からご年配の方まで好きな一杯になってます。
濃厚系が苦手な方は
あっさりのラーメンもありますので常勝軒つくば総本店にぜひご来店下さい!!!!!
常勝軒つくば総本店
つくば西大橋698
TEL029－858－3199
営11:00～23:00
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